Vor einiger Zeit hatte der fleißige Tausendsassa Sven Zerwas sich einen Wunsch erfüllt und sein eigenes kleines Weingut an der Mosel gegründet. Dieser kleine Blogeintrag ist somit auch ihm gewidmet. Er sagte selbst:
„Ich habe die Tiny Winery aus einem Herzensprojekt heraus Ende 2019 gegründet und bewirtschafte derzeit knapp 2 Hektar Rebfläche in Piesport, Dhron und Brauneberg. Teils wurzelechte Rieslingrebstöcke aus Moselsteillagen bilden die Basis für außergewöhnliche Weine, die in klassischer Moselfudern reifen dürfen. Pinot Meunier, Pinot Noir und Regent runden mein Sortiment ab und werden ungeschwefelt und unfiltriert abgefüllt.“
Außerdem bewirtschaftete er 3 Riesling Parzellen im Veldenzer Grafschafter Sonnenberg, die wie alle Veldenzer Parzellen die letzten Jahre nach den Grundsätzen des kontrolliert umweltfreundlichen Weinbaus (KUW) bearbeitet wurden und insektenfreundlich mit einer speziellen Einsaat zwischen den Zeilen begrünt wurden.
Der Ausbau der Weine erfolgte fast ausschließlich in Holzfässern, ergo klassisches Moselfuderfass mit 1000l bzw. gebrauchten Barriquefässern, nach klassischer Mosel-Tradition. Die Weine lagen lange auf der Vollhefe, bevor sie ohne bzw. mit minimalem Schwefeleinsatz auf die Flasche gezogen wurden.
Nach etwa 5 Jahren zeigte sich aber, dass das im Nebenerwerb gegründete Projekt nicht auf Dauer zu halten ist und Sven entschloss sich schweren Herzens zu einem Ausverkauf der noch auf Lager gelegenen Flaschen. Ich kaufte ebenso meinen 12er Karton und gönne mir selten mal erneut eine Flasche
Der erste Eindruck war etwas Schießpulver lastig, unterlegt mit einer ordentlichen Portion Schiefer .. mitunter wiedererkannt als Mineralik. Die Weinbereitung und das vollreife Lesegut haben Aromen schon sehr reifer .. fast rotschaliger Birnen mit etwas Exotik. Wunderbar vielschichtig, komplex trotz einer schönen aber sanften Süße. NICE !
Der Wein war ganz nebenbei erwähnt jetzt fast ein Jahr offen .. und immernoch trinkbar. Ok, das lag auch ein kleines Bisschen am nicht ganz umgesetzten Restzucker.. aber sehr beeindruckend, denn das hab ich auch bei Süßen schon ganz anders erlebt. Der Wein ist .. war ein echt cooler und super trinkiger Vertreter seiner Art, wenngleich als Blanc de Noir auch nicht ganz gewöhnlich. Sven war nie angetreten um die Kategorie ‚Gewöhnlich‘ um weitere Weine zu ergänzen. Von daher kann ich nur sagen, dass es schade ist, dass er wieder aufgehört hat, aber besser spät als nie ! ..wie man immer so einfach sagt.
